Breve Historia del Choy Lee Fut
Chan Heung primero creo su arte de Choy Lee Fut aproximadamente hace doscientos años. Desde la edad de siete, Chan Heung fue entrenado en las artes marciales por su tío mayor de la aldea, Chan Yuen Wu. Chan Heung fue una gran promesa, aunque sólo era un muchacho era fuerte y rápido para aprender. Tenía una capacidad natural y su tío lo reconoció, no economizó ningún esfuerzo, él le enseñó todo lo que el conocía. Chan Heung progreso tan notablemente, que fue invitado a establecer una escuela por su tío en el pueblo de Sun Wui.
Años después como la reputación de Chan Hueng creció y su escuela prosperó otro instructor con el nombre de Lee Yau San había estado para enseñar en el poblado.
Lee fue un discípulo de un monje Shaolin de Ji Sin y su habilidad era formidable. Chan Hueng después de experimentar las habilidades de Lee penso que él podría mejorar sus propias habilidades bajo el tutelaje de este profesor. Él inmediatamente renunció a su puesto como instructor principal y se matriculó en la escuela de Lee. Chan Hueng fue discípulo de Lee por cinco años y llevó su habilidad a nuevas alturas.
Años después, Lee Yau San y Chan Hueng oyeron hablar de un monje con el nombre de Choy Fok, que vivía en templo en el monte Law Fou. Este monje era famoso por su habilidad en medicina china y Lee imaginó que él debería también ser hábil en artes marciales. Chan Hueng y Lee Yau San fueron a visitar al monje. Al reconocer Chan Hueng la habilidad superior de Choy Fok le pidió que lo aceptará como discípulo. Choy Fok decidió que la petición era genuina y así que Chan Hueng fue reconocido como discípulo después de una prueba inicial. Por los próximos diez años le fue enseñado a Chan Hueng el Kung Fu de Choy Fok y encontró su habilidad mejoró notable. Chan Hueng volvió a su aldea e instalado una clínica para tratar al enfermos y para ayudar a los pobres. Le persuadieron más delante de instalar una escuela en el pasillo ancestral de la aldea. Él llamó el lugar Hung Sing Gwoon y su a la clínica Wing Sing Tong. En vez de llamar a su propio estilo de Kung Fu el estilo de Chan él eligió el nombre de Choy Lee Fut: Choy en honor del monje Choy Fok; Lee en honor de las Lee Yau San; y Fut que significa Buddha para conmemorar el origen budista del arte, puesto que todos sus tres mentores traían el linaje del templo Shaolin. Ésta es solamente una versión resumida de la historia. 
